SPUMANTE METODO ITALIANO
€9.90
| Uve | Falanghina |
| Provenienza | Sannio Beneventano – Campania |
| Ettari | 20 |
| Altitudine | 150 metri slm |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Densità di impianto | 3.000 piante per ettaro |
| Età media delle viti | 10 anni |
| Epoca di Vendemmia | Prima metà di Settembre |
| Tecnica di vinificazione | Uve intere pressate senza diraspatura, vinificazione in riduzione con seguente pressatura soffice |
| Fermentazione | In acciaio inox, per 10 giorni a temperatura controllata e costante 15°C |
| Ferm. Malolattica | Non svolta |
| Presa di spuma | Rifermentazione svolta in autoclave alla temperatura di 16°C |
| Maturazione | In autoclave per almeno 6 mesi di permanenza sui lieviti |
| Imbottigliamento | Isobarico |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante, caratteristico profumo fruttato di buona intensità con sentori di cedro, frutta bianca e lieviti. Cremoso e piacevole, dà sensazioni di gradevolezza. Bilanciato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna molto bene antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Ottimo con fritti di mare e di campagna.
TERROIR
Travertini con coperture piroclastiche; ghiaie e sabbie fluviali con coperture piroclastiche.
