{"id":3195,"date":"2020-04-07T19:38:13","date_gmt":"2020-04-07T17:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.janare.it\/shop\/colle-di-tilio-dop-sannio-fiano\/"},"modified":"2023-01-19T19:15:05","modified_gmt":"2023-01-19T18:15:05","slug":"colle-di-tilio-dop-sannio-fiano-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.janare.it\/de\/shop\/colle-di-tilio-dop-sannio-fiano-2\/","title":{"rendered":"COLLE DI TILIO DOP SANNIO FIANO"},"content":{"rendered":"

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/h4>\n

Strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnen Reflexen. Im Aroma werden die blumigen, mentholigen Noten mit Ankl\u00e4ngen von Zeder und Thymian abgerundet. Am Gaumen zeigt er sich mitrei\u00dfend und cremig mit einem langen, wohlschmeckenden Abgang.<\/p>\n

 <\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/h4>\n

Dieser Wein bevorzugt tendenziell s\u00fc\u00dfliche Gerichte wie Spaghetti mit Sardellen, gebackenen Fisch auf Kartoffelbett und saftige Fischsuppen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Rebsorte<\/b><\/td>\nFiano<\/td>\n<\/tr>\n
Herkunft<\/b><\/td>\nSannio-Region bei Benevento Kampanien<\/td>\n<\/tr>\n
Hektar <\/b><\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00f6he<\/b><\/td>\n120-400 m \u00fc.d.M.<\/td>\n<\/tr>\n
Art der Reberziehung<\/b><\/td>\nGuyot<\/td>\n<\/tr>\n
Stockdichte<\/b><\/td>\n4.000 Pflanzen pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n
Durchschnittsalter der Reben<\/b><\/td>\n15 Jahre<\/td>\n<\/tr>\n
Erntezeit<\/b><\/td>\nAnfang September<\/td>\n<\/tr>\n
Technik der Weinbereitung<\/b><\/td>\nKryomazeration bei einer Temperatur von 8\u201310 \u00b0C, die in Abh\u00e4ngigkeit von
\nTraube und dem Jahrgang um 1 bis 12 Stunden verl\u00e4ngert wird
\nwas eine schonende Pressung bedingt.<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00e4rung<\/b><\/td>\nVollst\u00e4ndig in Stahl bei 12\u201315 \u00b0C f\u00fcr circa 20 Tage<\/td>\n<\/tr>\n
Malolaktische G\u00e4rung<\/b><\/td>\nNicht vorgesehen<\/td>\n<\/tr>\n
Reifung<\/b><\/td>\nIn der Flasche<\/td>\n<\/tr>\n
Abf\u00fcllung<\/b><\/td>\nApril des auf die Ernte folgenden Jahres<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/strong>
\nStrohgelbe Farbe mit gr\u00fcnen Reflexen. Im Aroma wer- den die blumigen, mentholigen Noten mit Ankl\u00e4ngen von Zeder und Thymian abgerundet. Am Gaumen zeigt er sich mitrei\u00dfend und cremig mit einem langen, wohlschmeckenden Abgang.<\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/strong>
\nDieser Wein bevorzugt tendenziell s\u00fc\u00dfliche Gerichte wie Spaghetti mit Sardellen, gebackenen Fisch auf Kartoffelbett und saftige Fischsuppen.<\/p>\n

TERROIR<\/strong>
\nDie Weine der Linie Cru del Sannio werden auf den Weinbergen der ersten H\u00fcgel in einer Landschaft aus Flussterrassen und H\u00e4ngen mit sanfter Morphologie auf Mergel angebaut. Diesem zweigeteilten Ursprung verdankt das Terroir sein komplexes Bodenmosaik: die sandig-kiesigen B\u00f6den der Terrassen, tief und trocken; junge, aber bereits ausgerichtete, fruchtbare, f\u00fcgsame und leicht einzuwur- zelnde B\u00f6den. Und dann die alten \u201eschwarzen B\u00f6den\u201c des Mergelh\u00fcgels \u2013 reifere, z\u00e4he, dunkle Humusb\u00f6den an der Oberfl\u00e4che, gut strukturiert durch das Erbe des alten Waldes, der sie einst bedeckte, und der jahrhundertealten Arbeit der Winzer. Unterhalb der Bearbeitungstiefe fin- det man einen farblichen Kontrast zwischen dem tiefen und aufgrund der Ansammlung von Karbonaten wei\u00dfen Horizont und dem tonig-lehmigen Substrat, einem feinen Intarsienspiel aus Ocker und Grau. Die Produktlinie Cru del Sannio stammt also bez\u00fcglich Morphologie und Boden aus einem ganz besonderen Terroir. Es ist ein komplexes Cru, ein \u201egenossenschaftliches\u201c Terroir, auf dem die konstante Exzellenz der Weine zweifelsfrei der F\u00e4higkeit der Winzer zu verdanken ist, Jahr f\u00fcr Jahr das Verhalten der Weinberge auf den verschiedenen B\u00f6den, H\u00e4ngen und Expositionen zu regulieren und zu harmonisieren. […]<\/p>\n

Weiterlesen\u00a0\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":4016,"template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":""},"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[173],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3195","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-linie-cru-del-sannio","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"yoast_head":"\nCOLLE DI TILIO DOP SANNIO FIANO - Janare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sannio Fiano DOP. Strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnen Reflexen. 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