{"id":3193,"date":"2020-04-07T19:30:31","date_gmt":"2020-04-07T17:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.janare.it\/shop\/pietralata-dop-sannio-greco\/"},"modified":"2023-01-19T19:18:44","modified_gmt":"2023-01-19T18:18:44","slug":"pietralata-dop-sannio-greco-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.janare.it\/de\/shop\/pietralata-dop-sannio-greco-2\/","title":{"rendered":"PIETRALATA DOP SANNIO GRECO"},"content":{"rendered":"

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/h4>\n

Intensives Strohgelb. Kombiniert im Aroma eine mineralische Textur mit Noten von Pfirsich, wei\u00dfem Pfeffer und Feuerstein. Am Gaumen vollmundig, dynamisch und mitrei\u00dfend.<\/p>\n

 <\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/h4>\n

Sehr gut zu Vorspeisen und Nudelgerichten oder Risottos mit Meeresfr\u00fcchten oder gegrilltem Gem\u00fcse. Ideal in Kombination mit Krustentieren. Hervorragend zu wei\u00dfem Fleisch.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<\/colgroup>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Rebsorte <\/b><\/td>\nGreco<\/td>\n<\/tr>\n
Herkunft <\/b><\/td>\nSannio-Region bei Benevento Kampanien<\/td>\n<\/tr>\n
Hektar <\/b><\/td>\n12<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00f6he<\/b><\/td>\n120-400 m \u00fc.d.M.<\/td>\n<\/tr>\n
Art der Reberziehung<\/b><\/td>\nGuyot<\/td>\n<\/tr>\n
Stockdichte<\/b><\/td>\n4.000 Pflanzen pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n
Durchschnittsalter der Reben<\/b><\/td>\n10 Jahre<\/td>\n<\/tr>\n
Erntezeit<\/b><\/td>\nEnde September bis Anfang Oktober<\/td>\n<\/tr>\n
Technik der Weinbereitung<\/b><\/td>\nKurze Kryomazeration bei einer Temperatur von 8\u201310 \u00b0C und anschlie\u00dfende schonende Pressung<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00e4rung<\/b><\/td>\nVollst\u00e4ndig in Stahl bei 12\u201315 \u00b0C f\u00fcr circa 20 Tage<\/td>\n<\/tr>\n
Malolaktische G\u00e4rung<\/b><\/td>\nNicht vorgesehen<\/td>\n<\/tr>\n
Verfeinerung<\/b><\/td>\nIn der Flasche<\/td>\n<\/tr>\n
Abf\u00fcllung<\/b><\/td>\nApril des auf die Ernte folgenden Jahres<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/strong>
\nIntensives Strohgelb. Kombiniert im Aroma eine mine- ralische Textur mit Noten von Pfirsich, wei\u00dfem Pfeffer und Feuerstein. Am Gaumen vollmundig, dynamisch und mitrei\u00dfend.<\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/strong>
\nSehr gut zu Vorspeisen und Nudelgerichten oder Risottos mit Meeresfr\u00fcchten oder gegrilltem Gem\u00fcse. Ideal in Kombination mit Krustentieren. Hervorragend zu wei\u00dfem Fleisch.<\/p>\n

TERROIR<\/strong>
\nDie Weine der Linie Cru del Sannio werden auf den Weinbergen der ersten H\u00fcgel in einer Landschaft aus Flussterrassen und H\u00e4ngen mit sanfter Morphologie auf Mergel angebaut. Diesem zweigeteilten Ursprung verdankt das Terroir sein komplexes Bodenmosaik: die sandig-kiesigen B\u00f6den der Terrassen, tief und trocken; junge, aber bereits ausgerichtete, fruchtbare, f\u00fcgsame und leicht einzuwur- zelnde B\u00f6den. Und dann die alten \u201eschwarzen B\u00f6den\u201c des Mergelh\u00fcgels \u2013 reifere, z\u00e4he, dunkle Humusb\u00f6den an der Oberfl\u00e4che, gut strukturiert durch das Erbe des alten Waldes, der sie einst bedeckte, und der jahrhundertealten Arbeit der Winzer. Unterhalb der Bearbeitungstiefe fin- det man einen farblichen Kontrast zwischen dem tiefen und aufgrund der Ansammlung von Karbonaten wei\u00dfen Horizont und dem tonig-lehmigen Substrat, einem feinen Intarsienspiel aus Ocker und Grau. Die Produktlinie Cru del Sannio stammt also bez\u00fcglich Morphologie und Boden aus einem ganz besonderen Terroir. Es ist ein komplexes Cru, ein \u201egenossenschaftliches\u201c Terroir, auf dem die konstante Exzellenz der Weine zweifelsfrei der F\u00e4higkeit der Winzer zu verdanken ist, Jahr f\u00fcr Jahr das Verhalten der Weinberge auf den verschiedenen B\u00f6den, H\u00e4ngen und Expositionen zu regulieren und zu harmonisieren. […]<\/p>\n

Weiterlesen\u00a0\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":4019,"template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":""},"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[173],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3193","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-linie-cru-del-sannio","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"yoast_head":"\nPIETRALATA DOP SANNIO GRECO - Janare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Intensives Strohgelb. 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