{"id":3188,"date":"2020-04-07T19:18:53","date_gmt":"2020-04-07T17:18:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.janare.it\/shop\/lucchero-dop-sannio-aglianico\/"},"modified":"2023-01-19T19:18:20","modified_gmt":"2023-01-19T18:18:20","slug":"lucchero-dop-sannio-aglianico-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.janare.it\/de\/shop\/lucchero-dop-sannio-aglianico-2\/","title":{"rendered":"LUCCHERO DOP SANNIO AGLIANICO"},"content":{"rendered":"

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/h4>\n

Wein mit intensiver Farbe und violetten Reflexen. Das Aroma ist gepr\u00e4gt von intensiven Fruchtnoten, die Kirschnuancen verschmelzen mit den w\u00fcrzigen, Vanil- lenoten des Holzes. Der Geschmack ist mitrei\u00dfend und intensiv mit vollmundigen, jedoch seidigen Tanninen.<\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/h4>\n

Vorgerichte mit Fleischsauce, Suppen und Nudelgerich- te mit H\u00fclsenfr\u00fcchten, gebratenes rotes Fleisch, gereifte Hartk\u00e4se.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Rebsorte <\/b><\/td>\nAglianico<\/td>\n<\/tr>\n
Herkunft <\/b><\/td>\nSannio-Region bei Benevento Kampanien<\/td>\n<\/tr>\n
Hektar<\/b><\/td>\n30<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00f6he<\/b><\/td>\n120-400 m \u00fc.d.M.<\/td>\n<\/tr>\n
Produktion pro Hektar<\/strong><\/td>\n60 – 80 dz<\/td>\n<\/tr>\n
Art der Reberziehung<\/b><\/td>\nGuyot<\/td>\n<\/tr>\n
Stockdichte<\/b><\/td>\n4.000 Pflanzen pro Hektar<\/td>\n<\/tr>\n
Durchschnittsalter der Reben<\/b><\/td>\n15 Jahre<\/td>\n<\/tr>\n
Erntezeit<\/b><\/td>\nZweite Oktoberh\u00e4lfte, Ausd\u00fcnnung im August zur Optimierung der Produktion.<\/td>\n<\/tr>\n
Technik der Weinbereitung<\/b><\/td>\nVon Hand gelesene und mit automatischen sowie manuellen Auswahltischen verarbeitete Trauben. Die Mazeration auf den Schalen wird auf circa 10 Tage verl\u00e4ngert, mit wenigen Umpumpvorg\u00e4ngen.<\/td>\n<\/tr>\n
G\u00e4rung<\/b><\/td>\nIn Stahl bei 24\u201326 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
Malolaktische G\u00e4rung<\/b><\/td>\nIn Barrique<\/td>\n<\/tr>\n
Reifung<\/b><\/td>\nNur 20 % der endg\u00fcltigen Mischung reifen in neuem franz\u00f6sischem Holz, w\u00e4hrend die restlichen 80 % in zweimal belegten Barriques reifen. 6\u20138 Monate Ausbau in Barrique- F\u00e4ssern. Ausbau in Barrique- F\u00e4ssern. Ein weiterer Ausbau erfolgt in Betontanks.<\/td>\n<\/tr>\n
Abf\u00fcllung<\/b><\/td>\nIm Herbst, zwei Jahre nach der Ernte<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

ORGANOLEPTISCHE EIGENSHAFTEN<\/strong>
\nWein mit intensiver Farbe und violetten Reflexen. Das Aroma ist gepr\u00e4gt von intensiven Fruchtnoten, die Kirschnuancen verschmelzen mit den w\u00fcrzigen, Vanil- lenoten des Holzes. Der Geschmack ist mitrei\u00dfend und intensiv mit vollmundigen, jedoch seidigen Tanninen.<\/p>\n

KOMBINATION MIT SPEISEN<\/strong>
\nVorgerichte mit Fleischsauce, Suppen und Nudelgerich- te mit H\u00fclsenfr\u00fcchten, gebratenes rotes Fleisch, gereifte Hartk\u00e4se.<\/p>\n

TERROIR<\/strong>
\nDie Weine der Linie Cru del Sannio werden auf den Weinbergen der ersten H\u00fcgel in einer Landschaft aus Flussterrassen und H\u00e4ngen mit sanfter Morphologie auf Mergel angebaut. Diesem zweigeteilten Ursprung verdankt das Terroir sein komplexes Bodenmosaik: die sandig-kiesigen B\u00f6den der Terrassen, tief und trocken; junge, aber bereits ausgerichtete, fruchtbare, f\u00fcgsame und leicht einzuwur- zelnde B\u00f6den. Und dann die alten \u201eschwarzen B\u00f6den\u201c des Mergelh\u00fcgels \u2013 reifere, z\u00e4he, dunkle Humusb\u00f6den an der Oberfl\u00e4che, gut strukturiert durch das Erbe des alten Waldes, der sie einst bedeckte, und der jahrhundertealten Arbeit der Winzer. Unterhalb der Bearbeitungstiefe fin- det man einen farblichen Kontrast zwischen dem tiefen und aufgrund der Ansammlung von Karbonaten wei\u00dfen Horizont und dem tonig-lehmigen Substrat, einem feinen Intarsienspiel aus Ocker und Grau. Die Produktlinie Cru del Sannio stammt also bez\u00fcglich Morphologie und Boden aus einem ganz besonderen Terroir. Es ist ein komple- xes Cru, ein \u201egenossenschaftliches\u201c Terroir, auf dem die konstante Exzellenz der Weine zweifelsfrei der F\u00e4higkeit der Winzer zu verdanken ist, Jahr f\u00fcr Jahr das Verhalten der Weinberge auf den verschiedenen B\u00f6den, H\u00e4ngen und Expositionen zu regulieren und zu harmonisieren. […]<\/p>\n

Weiterlesen\u00a0\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2847,"template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":""},"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[173],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3188","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-linie-cru-del-sannio","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"yoast_head":"\nLUCCHERO DOP SANNIO AGLIANICO - Janare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wein mit intensiver Farbe und violetten Reflexen. 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